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    舌尖上的能源国际,中外“厨神”隔空大挑战

  •  2021-11-24
  • 伴随境外疫情此起彼伏,为避免员工因长期居家办公而产生社交焦虑、孤独等心理健康问题,能源国际创新策划“舌尖上的能源国际”厨艺挑战活动。

    本次活动,围绕能源国际各区域公司所在地经典美食,既有让人垂涎三尺的巴西烤肉,也有传统中餐饺子,有普罗旺斯炖菜,也有闻名遐迩的马来西亚螺旋马铃薯咖喱角。在一张张美食分享的图片中,能源国际1600余名员工,隔空开展了一场以美食为主题的跨文化交流,拉进彼此心的距离。

    接下来就让我们一起去看看中外“厨神”的出色作品吧。


    PART 1 鲜厨煮义,异国风味挑战

    坐标:巴西

    厨师:中广核巴西公司 若翔

    挑战菜品:手工水饺+炒河粉+凉拌木耳




    我是巴西人,但在中国游学的6年里,不仅被中国壮丽河山和传统文化所震撼,更被中国美食深深折服(逢人便要安利6月潜江的小龙虾很肥美)。今年初我加入中广核,我非常爱我的公司和同事们,工作之余,我会做做中餐以解我的“思乡”之情,更会冲上一杯最爱的大红袍,品品中国味。



    坐标:法国

    厨师:中广核欧能公司 安娜伊斯

    挑战菜品:手工云吞



    疫情肆虐,我们被关在家里好久。以往每天和同事说早上好,和朋友相约去咖啡厅的日子已经变成了奢望。这一年多,为家人准备三餐已成为我的舒压方式之一。这次活动,我向中国同事要来了制作云吞的菜谱,在汤里加上香菇、竹笋、香葱和辣椒油,一天的疲惫便可得以慰藉。真希望疫情早日结束,有机会让我的中国同事尝尝我做的云吞是否正宗。



    坐标:中国

    厨师:能源国际 陈艳

    挑战菜品:韩式泡菜炒五花肉+马来风味荞麦面配鸡扒+越南米卷



    工作中总会与外籍同事聊聊自己国家的美食,回家后总想跃跃欲试。这些美食食材丰富、健康营养,还不用耗时太久,抱着这些想法为家人做出来的菜总能让人大快朵颐,这些烹饪的体验也为我与外籍同事的交流增加了更多的话题,拉进我们的距离。



    坐标:法国

    厨师:欧能公司 赫尔嘉

    挑战菜品:巴西烤肉+芝士丸子+法国可丽饼


    我是巴西人,我的丈夫是法国人,我们在美国相遇。几年前,我们在法国定居。当我得知中广核在巴西也成立了公司,我感觉很幸运,无形中与家乡又多了一份联系。我的拿手菜是巴西烤肉和经典巴西小吃——芝士丸子。周末烤上香嫩的牛肉,开一只红酒,再煎上我丈夫最爱的法国国民小吃可丽饼,疫情下的日子也还算是有滋有味。


    坐标:巴西

    厨师:巴西公司 瓦妮莎

    挑战菜品:中国炒面



    每次去中国餐厅吃饭,我们一定会点上一份炒面,它既营养又美味。因为加入了中广核,我开始尝试煮一些简易美味的中餐,我的家人和我一道通过美食去更多的了解了中国文化。


    坐标:法国

    厨师:欧能公司 韩依依

    挑战菜品:普罗旺斯炖菜


    一道菜回忆一座城。第一次了解这道菜是初中在爸爸的陪伴下看《料理鼠王》,不起眼的小老鼠在各种色彩鲜艳的食材和厨具里穿梭,一道让人垂涎欲滴的普罗旺斯炖菜便完成了。前几年去法国与同事聊到这道菜,他们说这是一道法国家庭料理,可以做的质朴,也可以花更多心思,重要的是与爱的人一起享受美食的奇时光。


    PART 2: 私厨时间,本国地道美食分享

    坐标:马来西亚

    厨师:埃德拉公司 郭月梨

    挑战菜品:马来西亚鱼头米粉+螺旋马铃薯咖喱角+班兰千层蛋糕




    在马来西亚的华人社区流行着一道来源于福建、汕头一带的菜——鱼头米粉。我已故的父亲是渔夫,他的独家版本是淡奶配炸鱼头。疫情之下一人在家更加思念他,每当我烹饪鱼头米粉时就会想起他,这是我对父亲的悼念方式。螺旋马铃薯咖喱角是马来西亚的国民小吃,班兰千层蛋糕更是全国少皆爱的甜品。疫情前,我经常会做一些马来西亚美食给我们的中国同事分享,食物将我们更紧密的联系到一起。

    坐标:巴西

    厨师:巴西公司 杰尼西

    挑战菜品:巴西式鞑靼牛肉


    我非常喜爱中国文化,也热爱中国美食。我想向大家介绍一下来自我家乡巴西库里奇巴的美食,巴西式鞑靼牛肉,也就是生牛肉。因为这种生猛的使用方式,这道菜也被叫做“Tiger Meet”(老虎肉)。很多人第一次吃可能不太习惯,但是真的很美味,疫情结束后欢迎中国同事们到我的家乡来品尝。

    坐标:巴西

    厨师:巴西公司 霍德里格

    挑战菜品:巴西南瓜虾


    巴西美食有更多不同色彩和风味的菜肴更具异国情调,南瓜虾就是其中之一。南瓜虾是在圣保罗海岸城市乌巴图巴发明的,由虾、奶油、奶酪和各种香料制成的酱汁组成,可以根据个人喜好添加白葡萄酒,最后将酱料放在烤好的南瓜中。这道菜非常精致,希望远在中国的同事们可以试着做做这道简单的巴西美食。


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